#05 Besser als Sekt - mit Ingo C. Peters

Eine super Episode.. Vom Tellerwäscher zum Direktor und dann noch die Empathie für Menschen zu behalten.. Klasse! Ein Besuch im Vier Jahreszeiten ist definitiv geplant... Weiter so Herr Peters. Gerne würde ich einmal meine Leidenschaft für die Küche mit einem Besuch in einer Ihrer Küchen krönen. Wer so viel Emotionen und Liebe zum Detail hineinsteckt, dem ist ganz Bescheiden nur noch eines zu sagen: Chapeau! Grüße aus Mainz

Hallo allerseits, wir sitzen vor dem Wohnwagen und haben gerade einen Topf mit selbstgemachtem Chili con Carne aufgewärmt. Dabei fiel mir - wieder einmal - auf, dass ich bei aufgewärmten Speisen immer mit Salz nachwürzen muss, weil ich der Meinung bin, es würde fehlen. Als wir das Gericht aber im Original gegessen haben, hatte ich nicht das Gefühl, es würde Salz fehlen. Im Gegenzug kommt es mir so vor, als würde die Schärfe mit dem Aufwärmen zugenommen haben. Kann das sein? Verliert der salzige Geschmack mit dem Aufwärmen und nimmt die Schärfe zu? Falls die Pralinen noch zur Verlosung ausstehen, nehme ich gerne welche ;-) Ich bin nämlich ein Pralinen-Junkie und meine Devise lautet: Für mehr Schokolade im Podcast. Ich hole sie auch gerne persönlich in der Bullerei ab ;-) Der nächste Augenthalt in Hamburg ist nämlich schon geplant... Gruß Dotti von der Hörmupfel - dem Podcast aus dem Allgäu.